冬至的由来
早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线（南纬）。这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。从冬至开始，就进入俗话说的“数九”寒天了。每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，即为“出九”，“九尽桃花开”，天气就暖和了。
冬至俗称“数九”“冬节”“长至节”“亚岁”等
曾有“冬至大如年”的说法
民间历来十分重视
每年农历冬至这天
饺子是必不可少的节日饭
全家人围在一起
一盆饺子馅
几摞饺子皮
聊聊家常，包包饺子
在这个冬天里别提多温暖了！
冬至为什么吃饺子
饺子起源于东汉时期，为“医圣”张仲景首创。当时，饺子为药用，药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬。煮好后，再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。一段时间后，病人的烂耳朵就好了。所以，至今民间有“冬至吃饺子，不再冻耳朵”的说法。
另外，冬至是阳气开始逐渐萌发生长的时机，“冬至一阳生、天地阳气回升”，古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
而一些我们常吃的饺子，如韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉等馅料的饺子，都有温补气血、增加热量的功效，能帮助身体温补养阳。
不同饺子馅功效不同
1
茴香饺子
茴香菜味辛，性温。它有温肾暖肝、散寒止痛，理气和中的功效。体力虚弱，牛肉茴香馅；肝气不舒，情志抑郁，鸡肉茴香馅。
2
白菜黑木耳饺子
白菜不但含有膳食纤维、钙、铁、维生素C等多种营养素，而且具有清肺热、利肠胃、生津止渴、消食下气的健康功效；黑木耳既可以帮助清理肠道，也有辅助降脂的食疗功效。白菜木耳黑白配，再搭配一些鸡蛋包成饺子，不但清淡可口，而且营养丰富。
3
胡萝卜饺子
胡萝卜馅饺子对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益，适合老人养生食用。
4
虾仁饺子
虾仁营养丰富，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
5
羊肉萝卜饺子
羊肉滋补身心，温暖脾胃。白萝卜具有开胸利气、驱散风寒的作用，适合体力劳动者食用。
6
猪肉芹菜饺子
猪肉可以补肾滋阴，润燥养血，益气消肿；芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
7
韭菜饺子
韭菜属于温阳之物，其特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动。用韭菜、鲜肉、虾仁做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神、补钙、防癌。
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原标题：《冬至将至，嘉女祝福送至》
